Receita da Gi: lasanha de beringela

LASANHA DE BERINJELA

Hoje a receita é suuuper saudável: lasanha de berinjela. Fácil e rápida de ser feita.
Uma opção é substituir a berinjela por abobrinha. Fica a dica!

 

lasanha berinjela

 Ingredientes:

 

  • Berinjela

  • Tomate Italiano maduro

  • Manjericão fresco

  • Cebola

  • Alho

  • Milho em grão

  • Tomate cereja

  • Ricota

  • Parmesão ralado

  • Orégano

  • Sal

  • Nozes


Preparo:

Cortar a berinjela em rodelas ou em tiras e colocar em uma travessa, forrando-a com a mesma.

Colocar os tomates cereja nas rodelas, juntamente com as folinhas de manjericão, o milho, orégano e as nozes.

Molho:

Retirar a casca do tomate italiano e cozinhar até que fique macio. Colocar em um liquidificador, juntamente com a cebola picadinha, o alho e o manjericão e triturar até ficar homogêneo.

Distribuir por cima cima da lasanha.

Cobrir com o parmesão ralado e colocar no forno até gratinar. Servir em seguida!

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